上海市静安区中焙职业培训学校成立于2017年,是一所专注于烘焙职业教育的民办培训机构。学校以“正德、勤恳、匠心、求真”为办学宗旨,致力于搭建面向烘焙行业的专业化职业教育与技能提升平台,持续为行业培养高素质技能型人才。
学校目前开设烘焙、西点、甜品、中点等专业课程,依托国际化教学资源和经验丰富的师资团队,构建理论与实践并重的教学体系。校长姜寨华为资深烘焙专家,长期带领师生参与国内外职业技能竞赛并屡获佳绩。学校同时聘请多位国内外知名烘焙大师担任顾问与讲师,确保教学内容与国际行业标准接轨。
在社会责任方面,学校积极投身公益事业,与市残联等机构合作开展残疾人技能培训与就业项目,助力多元群体实现职业发展。学校还广泛开展校企合作,为企业提供岗前与在职培训,并向社会学员提供就业指导与实训支持。通过持续创新与开放合作,中焙职业培训学校正稳步迈向具有全国影响力的烘焙职业教育品牌。
职业技能等级认定
轻工行业职业技能等级评价
瑞士Richemont & GSL & 中焙联合认证
中国焙烤食品糖制品工业协会
东京制菓学校 Tokyo Seika
德国手工烘焙学院 Akademie Deutsches Backerhandwerk
国际西点烘焙师联盟 UIBC
与多家知名烘焙企业合作,提供就业推荐服务
课程包含丰富的交互元素:视频、文本材料与测验,助力学员全面掌握职业发展所需的理论知识与实践技能。
课程内容与职业技能等级对接,兼顾线上理论与线下实操。

理论知识:职业道德、西式面点的发展...
操作要求:多种蛋糕、面包、果冻等基础技能

理论知识:职业道德、西式面点的分类...
操作要求:蛋糕卷、泡芙、欧式面包等进阶技能

理论知识:职业道德、食品安全责任...
操作要求:巧克力、丹麦、慕斯等高级技能

理论知识:职业道德、厨房管理、糖艺理论等
操作要求:布丁、舒芙蕾、糖艺、巧克力塑形等

理论知识:职业道德、面点基本知识等
操作要求:水调、膨松、油酥等面团技能

理论知识:中式面点的地位、分类等
操作要求:多种面团、酥点、米粉等技能

理论知识:中国面点发展、管理等
操作要求:馅心、膨松、油酥等高级技能
*培训的时长将取决于学习者的进度。

线上:理论基础、职业安全、科学原理等
线下:面包实操、质量与安全等

线上:理论基础、职业安全、科学原理等
线下:糕点实操、质量与安全等
我们积极承担社会责任,推动包容性职业教育
学校积极投身公益事业,与市残联等机构合作开展残疾人技能培训与就业项目,助力多元群体实现职业发展。
我们持续开展校企合作、社区技能普及与公益培训项目,致力于通过教育促进社会包容与可持续发展。
与大家分享食物的酸、甜、苦、辣、咸与鲜


姜寨华,全国技术能手,上海市首席技师,静安区姜寨华技能大师工作室带头人,静安工匠。2019-2021年连续三年被评为"静安区创新创业促进就业百家优秀企业"。
姜寨华工匠创新工作室于2021年成立,聚焦残疾人职业技能培养与稳定就业,依托专业烘焙技能培训和成熟运营体系,探索形成"技能培训—就业落地—品牌运营"相结合的助残服务新路径。工作室围绕面团处理、烘焙工艺、产品研发等内容,构建系统化课程体系,课程覆盖15个核心模块,累计开展残疾人烘焙技能培训近300人次。参训学员人均掌握30余款烘焙产品制作技能,技能考核通过率超过86%,为后续就业打下坚实基础。工作室搭建"招录—培训—上岗—创收"全流程闭环机制,帮助残疾人创立自己的烘焙品牌"阳光烘焙"。